Ленивые голубцы: простое и вкусное решение для ужина

Ленивые голубцы с пекинской капустой это удивительное блюдо, которое сочетает в себе легкость приготовления и великолепный вкус. Благодаря мягкости пекинской капусты, эти голубцы становятся еще более нежными, а их форма напоминает котлеты. Но по вкусу они настоящие голубцы!

Необходимые ингредиенты

• Главные ингредиенты:
  • Пекинская капуста 500 г
  • Рис 100 г
  • Лук 1 шт.
  • Фарш (по выбору) 500 г
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Яйцо 1 шт.
• Для соуса:
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Вода 500 мл
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Сметана 150 г
  • Соль 1/3 ч. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Черный перец по вкусу
  • Сушеная зелень по вкусу

Приготовление

1. Подготовить капусту, отрезав жесткую часть и нарезав мягкую. Отварить рис до полуготовности, затем слить лишнюю жидкость.

2. В глубокой миске смешать фарш, нарезанный лук, отваренный рис, яйцо, половину чайной ложки соли и черный перец. Добавить нарезанную мягкую часть капусты и тщательно перемешать. Формировать из получившейся массы голубцы и обваливать их в муке.

3. На противень, смазанный растительным маслом, выложить голубцы и запекать в предварительно разогретой до 200C духовке в течение 15-20 минут, чтобы они слегка схватились.

4. Приготовить соус: мелко нарезать лук и натереть морковь. Обжарить их на растительном масле до мягкости, добавить жесткую часть капусты и жарить еще 2-3 минуты. Затем добавить томатную пасту и сметану, перемешать, влить воду и добавить оставшиеся специи. Тушить соус 5 минут.

5. Через 15 минут запекания голубцов залить их соусом и готовить в духовке еще 30-35 минут при 200C.

Приятного аппетита!