Мясные колобки в соусе: идеальное зимнее угощение

Ароматные мясные колобки, томленые в нежном сметанно-томатном соусе, станут настоящей находкой для домашнего ужина. Это простое, но при этом невероятно вкусное блюдо способно наполнить дом теплом и уютом, а его приготовление не займет много времени.

Ингредиенты для мясных колобков

• Свинина 350400 г (лучше 360 г)
• Кусочек ржаного хлеба 60 г
• Лук крупный 1 шт. (примерно 120 г)
• Морковь 1 шт. (средняя, около 100 г)
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сливочное масло 60 г
• Соль, перец по вкусу
• Сушёный чеснок и петрушка
• Соус: томатная паста 1,5 ст. л., сметана 2 ст. л., соль по вкусу, вода или бульон 200250 мл, сушёный лук
• Мука или панировочные сухари
• Растительное масло для жарки

Как приготовить

Шаг 1: Нарезать морковь соломкой, а лук четверть кольцами. Свинину нарезать на средние кусочки.

Шаг 2: На сковороде растопить сливочное масло и обжарить овощи до золотистого цвета.

Шаг 3: В миске смешать измельчённый хлеб и яйцо, оставить на несколько минут. Затем приготовить фарш, измельчив мясо и овощи со сковороды с добавлением специй.

Шаг 4: Сформировать из фарша небольшие колобки, обволакивая их в панировке. Обжарить до золотистой корочки.

Шаг 5: В отдельной миске объединить томатную пасту, сметану и бульон, после чего залить обжаренные колобки и тушить под крышкой 18-25 минут, помешивая время от времени.

Шаг 6: За пару минут до готовности добавить сушёный лук и перемешать.

Готовые колобки подать горячими с картофельным пюре, гречкой или рисом. Особенно вкусно с пастой, обильно поливая соусом.

Советы по подаче

Несмотря на универсальность этого блюда, его можно легко адаптировать под любой гарнир. Важно подавать горячими, чтобы все ароматы и вкусы раскрылись наилучшим образом. Порадуйте своих близких этим замечательным угощением в холодные зимние вечера!