Уютные сырные ленивые вареники: как приготовить, чтобы полюбили все

3 февраля 2026, 08:07

Сырные ленивые вареники отличный выбор для завтрака или легкого обеда. Эти кулинарные изделия требуют минимальных усилий в приготовлении и не нуждаются в умениях лепки, а их нежная текстура и сливочный вкус с легкостью покоряют сердца и детей, и взрослых. Приготовить их можно как в сладком, так и в несладком варианте, что делает это блюдо настоящей находкой для любой трапезы.

Ингредиенты для приготовления

  • Творог (59%) 400 г
  • Твёрдый сыр (российский, гауда, эдам) 120 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Пшеничная мука 120150 г
  • Соль по вкусу
  • Сахар 1 ст. л. (по желанию)
  • Сливочное масло для подачи
  • Сметана или йогурт для подачи

Как сделать ленивые вареники шаг за шагом

  • Творог рекомендуется протереть через сито или размять блендером до получения однородной массы.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • В глубокой миске соединить творог, сыр и яйцо, тщательно перемешав массу.
  • Добавить соль и сахар, если планируется сладкий вариант.
  • Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое тесто, слегка липкое на ощупь.
  • Присыпать рабочую поверхность мукой и выложить тесто.
  • Разделить его на части и скатать жгуты толщиной около 2 см.
  • Нарезать жгуты на небольшие кусочки, при желании слегка придавить их вилкой.
  • Вскипятить подсоленную воду в кастрюле.
  • Опустить вареники в кипящую воду и аккуратно перемешать.
  • После их всплытия варить еще 23 минуты.
  • Вынуть шумовкой и добавить кусочек сливочного масла.
  • П подавать горячими со сметаной или соусом по вкусу.

    • Советы для идеальных вареников

    • Чем суше творог, тем меньше муки потребуется для теста.
    • Не добавляйте чрезмерно много муки, иначе вареники потеряют свою нежность.
    • Для несладкого варианта уберите сахар и подавайте с зеленью или йогуртовым соусом.
    • Можно заменить часть муки на рисовую, что сделает текстуру ещё более нежной.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на News-ivanovo.ru