Нежное варёное мясо: идеальный выбор для бутербродов и праздников

Варёное мясо становится настоящим хитом на любом столе, особенно когда речь идёт о свинине. Этот рецепт не оставит равнодушным даже самых привередливых гурманов.

Почему это блюдо так популярно?

На праздничных мероприятиях варёное мясо занимает особое место: закуски с его участием моментально исчезают со столов. Приготовить его можно и горячим, и холодным, но предпочтение чаще отдают именно охлаждённому варианту, особенно в компании с хрустящим хлебом и горчицей.

Секреты вкусного маринада

Экспериментирование с маринадами важная часть приготовления. Чтобы достичь идеального вкуса, стоит обратить внимание на несколько ключевых ингредиентов:

• 2-2,5 кг свиной шеи или лопатки;
• 1 головка чеснока (разрезать зубчики пополам для шприцевания);
• 2-3 ст. ложки соли;
• 2 ст. ложки горчицы;
• 1 ст. ложка копчёной паприки;
• 1 ст. ложка перца.

Это основа, но можно добавить и другие специи по вкусу, чтобы сделать блюдо ещё более интересным.

Пошаговая инструкция приготовления

Далее приводятся этапы, которые помогут каждому справиться с приготовлением идеального варёного мяса:

• Сделать проколы в мясе и шпиговать чесноком;
• Приготовить маринад, добавив специи и немного соли;
• Шприцевать маринад в мясо и обмазать его со всех сторон;
• Упаковать мясо в рукав для запекания и плёнку, оставить в холодильнике на ночь;
• Готовить в мультиварке 2.5 часа или в кастрюле, затем охладить и оставить в холодильнике еще на 5 часов.

Готовое мясо становится деликатесом, который идеально подойдёт как для закусы, так и для основного блюда. Приятного аппетита!