Подмену никто не заметит: гости не догадаются, что это не семга, а всего лишь горбуша

Малосольная семга любимый деликатес для многих. Представить без него новогодний стол сложно. Однако цены на такую красную рыбу кусаются. Хотите сэкономить? Просто замените дорогие лососевые доступной горбушей. Засолите ее по этому рецепту, и подмену никто не заметит.

Потребуется:

• горбуша 1 шт.;
• соль 6 ст. ложек;
• сахар 1 ст. ложка;
• лук репчатый 2 шт.;
• масло растительное 0,5 стакана;
• перец черный горошком, лавровый лист по вкусу.

Для начала рыбу необходимо разморозить и избавиться от костей. Филе отделяем от кожи и режем на небольшие кусочки.

Горбушу обмазываем солью и сахаром, складываем в миску. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на полчаса.

После этого филе нужно промыть под проточной водой, обсушить и уложить в глубокий контейнер с луком, перцем и лавровым листом. Добавьте масло, придавите сверху гнетом (например, банкой с водой) и отправьте в холодильник на час-два.

Гости не поверят, что это горбуша, а не семга. Ведь рыба получится необычайно вкусной и нежной, пишет портал Рецепты кулинара.