Лечо на зиму: простой и вкусный рецепт, который стоит попробовать

22 февраля 2026, 04:56

С приближением осени и началом сбора урожая, все больше людей встают перед выбором, как сохранить сезонные продукты. Среди множества блюд, которые можно приготовить, лечо занимает особое место благодаря своей универсальности и насыщенному вкусу. Когда сладкий перец начинает спеть на вашем приусадебном участке, самое время отправиться на кухню и запастись этим ароматным угощением.

Что понадобится для приготовления:

  • 3 кг спелых сладких перцев
  • 800 г томатной пасты
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 1/3 стакана уксуса (9%)

Этапы приготовления:

  • Сначала нарезать перец соломкой шириной около 1 см.
  • В кастрюле с толстым дном смешивают томатную пасту и растительное масло, добавляют сахар, соль и уксус, чтобы создать насыщенный соус.
  • В этот соус помещают нарезанный перец и доводят его до кипения. Варить на среднем огне в течение 40 минут, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.
  • Готовое лечо разливают по заранее стерилизованным банкам и закатывают крышками. Затем банки переворачивают вверх дном и укутывают для остывания.

    • Лечо готово к употреблению! Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу и хорошо сохраняется в холодное время года.

    Источник: Дачные прелести
    Больше новостей на News-ivanovo.ru