Секреты приготовления идеального шашлыка из курицы

22 февраля 2026, 22:11

Куриная грудка считается одним из самых популярных и диетических видов мяса, однако низкое содержание жира делает её подверженной пересушиванию. Для того чтобы шашлык из курицы получился по-настоящему сочным и ароматным, необходимо правильно выбрать маринад, который смягчит мясо и придаст ему богатый вкус.

Что нужно для идеального маринада

Один из лучших способов мариновать курицу использовать кефир. Этот молочный продукт эффективно расщепляет волокна мяса, делая его невероятно мягким и нежным. Вот необходимые ингредиенты для шашлыка:

  • Куриная грудка 1,5 кг
  • Кефир (2,5%) 500 мл
  • Репчатый лук 2-3 шт.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Черный перец 1 ч.л.
  • Чеснок 3-5 зубчиков (продавить через пресс)
  • Зелень (петрушка, кинза) небольшой пучок
  • Сок половины лимона

Приготовление шашлыка

Чтобы приготовить шашлык, следуйте этим простым шагам:

  • Нарежьте куриную грудку кубиками.
  • Лук нарежьте кольцами, а чеснок и зелень мелко порубите.
  • В глубокой миске соедините курицу, лук, чеснок, зелень, соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
  • Залейте курицу кефиром так, чтобы он полностью её покрыл, и снова перемешайте.
  • Дайте мясу настояться в холодильнике в течение 6-8 часов (можно оставить на ночь).
  • Нанизывайте маринованную курицу на шампуры и жарьте на гриле, регулярно переворачивая, в течение 10-15 минут. Главное не пережарить, чтобы сохранить сочность.

    • Приятного аппетита! Ваш шашлык станет настоящим кулинарным шедевром!

    Источник: НАГОТОВКЕ
    Больше новостей на News-ivanovo.ru