Гречневая каша с запеченной свеклой: новый взгляд на привычное блюдо

Гречка может стать не просто гарниром, а настоящим кулинарным открытием, стоит лишь немного пофантазировать. Этот яркий и сытный рецепт преобразит ваши обеды и ужины, добавив к ним неожиданные вкусовые нотки.

Порции: 6

Время приготовления: 80 минут

Калорийность: 179 ккал на 100 г

Необходимые ингредиенты

• Гречневая крупа 1 стакан
• Вода 500 мл
• Свекла 1 шт.
• Свежие шампиньоны 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Козий сыр 150 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Грецкие орехи для подачи
• Свежий шпинат для подачи
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

Шаг 1: Подготовьте свеклу: очистите и нарежьте ее дольками. Запекайте в предварительно разогретой до 180 C духовке в течение 1 часа, пока она не станет мягкой. После запекания дайте свекле немного остыть.

Шаг 2: Промойте гречку и залейте ее водой. Доведите до кипения, добавьте соль и варите на среднем огне 68 минут до состояния аль денте. После этого накройте крышкой и дайте настояться.

Шаг 3: Нарежьте лук полукольцами, а грибы пластинками. На разогретом растительном масле обжарьте грибы до тех пор, пока не выпарится лишняя влага. Затем добавьте лук и готовьте до мягкости.

Шаг 4: В сковороду к грибам и луку добавьте запеченную свеклу и готовую гречку. Все хорошо прогрейте и приправьте по вкусу.

Подача блюда

Для подачи выложите порцию гречневой смеси на листья свежего шпината, посыпьте крошкой козьего сыра и поджаренными грецкими орехами. Это не только красиво, но и вкусно!

Это блюдо отличный способ внести разнообразие в ваш рацион, наслаждаясь при этом полезной и ароматной едой. Все необходимые ингредиенты можно приобрести в магазинах сети или через приложение.