Творожное мороженое "Крем-брюле" это идеальный десерт для любого праздника. Его нежный вкус и воздушная текстура непременно порадуют гурманов и простых сладкоежек. Это лакомство отлично подойдет для праздничного стола или просто для того, чтобы побаловать родных.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления понадобятся следующие компоненты:
- 200 г жирного творога;
- 500 г вареного сгущенного молока;
- 50 мл молока.
Приготовление шаг за шагом
Проверьте наличие всех необходимых ингредиентов.Возьмите качественное вареное молоко, без растительных жиров.Сложите творог и сгущенное молоко в чашу блендера и тщательно перемешайте.Добавьте молоко и продолжайте взбивать еще 5 минут.Разлейте получившуюся массу по заранее охлажденным формам.Поместите в морозильник на 3-8 часов для полной заморозки.Полезные советы опытных поваров
Выбирайте творог с мелкой структурой и высокой жирностью. Также его можно дополнительно перемолоть в блендере или пропустить через сито.Охладите молоко в холодильнике минимум на 3 часа перед началом готовки.Формы для заморозки лучше всего держать в холодильнике около 40 минут.Если специализированных форм для мороженого нет, подойдут формы для кексов.Для уникального вкуса дополните десерт ягодным соусом.Следите за качеством всех ингредиентов: свежесть залог успеха!Чтобы избежать кристаллизации, базовая масса должна иметь консистенцию густой сметаны.Оптимально использовать мороженицу, но если её нет, строго следите за температурой в морозильной камере.Добавление 1-2 ч. л. сухого молока сделает текстуру более бархатистой. Однако будьте осторожны с количеством добавок!