Вкусная постная картофельная запеканка для всей семьи

Постная картофельная запеканка это простой и универсальный вариант блюда, способный порадовать всех без исключения. Сегодня предлагается рецепт этого аппетитного лакомства с постным соусом, который станет настоящим хитом на вашей кухне.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить запеканку, понадобятся:

• Картофель 900 г
• Репчатый лук 1 шт. (около 130 г)
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Чёрный перец молотый щепотка

Для соуса:

• Растительное масло 2 ст. л.
• Пшеничная мука 2 ст. л.
• Овсяное молоко 200 мл (или приготовленное самостоятельно)
• Соль по вкусу

Для домашнего овсяного молока:

• Овсянка 70 г
• Вода 700 мл

Эта порция рассчитана на 2-3 человека.

Приготовление

Начинается процесс с подготовки овощей. Для запеканки можно использовать как сырое, так и отварное картофель. Однако первый вариант требует больше времени на готовку, поэтому лучшим выбором станет отварной картофель он делает запеканку более воздушной и нежной.

Сначала картофель нужно отварить. Для этого поместите его в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте соль и варите до готовности.

Параллельно нарежьте голову лука и обжарьте её на растительном масле до мягкости.

Когда картофель готов, слейте воду и сделайте пюре, добавив обжаренный лук, перец и тщательно перемешав.

Приготовление соуса и запеканки

Теперь обратим внимание на соус. Для начала можно приготовить овсяное молоко. Для этого в блендер поместите овсяные хлопья и добавьте воду. Измельчите в течение двух минут, затем процедите через марлю.

Далее на сковороде разогрейте растительное масло, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета. Затем постепенно вливайте овсяное молоко, постоянно помешивая. Готовьте соус, пока он не загустеет, затем отрегулируйте вкус солью.

Для запекания подготовьте форму: смажьте её маслом и выложите в неё картофельное пюре с луком. Сверху равномерно распределите соус и поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 35-40 минут.

Вот и всё! Постная запеканка из картофеля готова. Это блюдо отлично подойдёт как для поста, так и в качестве гарнира к мясным блюдам в обычные дни.