Кабачки спагетти, которые когда-то стали настоящей кулинарной новинкой, продолжают вызывать интерес у садоводов и кулинаров. Но их особенности могут задавать множество вопросов, особенно по поводу приготовления.
Разочарование при первом опыте
Первый опыт со спагетти-кабачками у многих может обернуться разочарованием. Многие садоводы, как и одна экспериментаторша, столкнулись с тем, что вместо ожидаемого волокнистого мякоти они получили вполне обычные кабачки. Причем это вполне объяснимо: недостаточная степень зрелости плодов приводит к тому, что кабачки не раскрывают свои секреты и не превращаются в ожидаемое блюдо.
Тонкости приготовления
Теперь, когда информация по этому вопросу доступна в Интернете, понятно, что существуют определенные нюансы, которые необходимо учитывать:
Некоторым может не понравится вкус приготовленных кабачков, но это легко исправить приправами. Не забудьте добавлять соль, специи и масла, чтобы раскрыть все возможные ароматы и оттенки.
Сорта и их особенности
Существует множество сортов кабачков спагетти, что позволяет выбрать именно тот, который подойдёт вашему вкусу. Вот некоторые из них:
- Кабачок Фемели: Срок созревания 45-50 дней, плоды белые и могут достигать веса от 0.7 до 1.6 кг. У таких кабачков мякоть нежная на молодых экземплярах и волокнистая у зрелых.
- Русские спагетти: Ранний кустовой сорт, плоды которого имеют желтую окраску с зеленой кляксой у плодоножки.
- Спагетти Равиоло: Среднепоздний плетистый сорт с белыми и светло-зелеными молодыми кабачками, а зрелые становятся желтыми.
Сажая несколько сортов, можно легко определить, какой из них наиболее удачен для приготовления спагетти. Выращенные кабачки хранятся долго и могут дозревать даже после сбора.
