Новый вкусный салат с говядиной и фунчозой

Фунчоза давно завоевала популярность на кухнях многих любителей кулинарии. Время попробовать её в качестве основного ингредиента для изысканного салата с говядиной. Это блюдо можно подавать как тёплым, так и охлаждённым, и его вкус от этого не пострадает.

Ингредиенты (на 45 порций)

• говядина 200250 г;
• фунчоза 1 упаковка (50 г);
• чеснок 12 зубчика;
• морковь 0,5 шт. (6070 г);
• лук 1 шт.;
• болгарский перец 1 шт.;
• соль, перец по вкусу;
• кунжутное или другое растительное масло для заправки;
• соевый соус 3 ст. л.;
• мёд 1 ч. л.

Приготовление

В первую очередь займитесь фунчозой: залейте её кипятком согласно инструкции на упаковке и отложите. Пока она настаивается, подготовьте говядину: нарежьте её тонкой соломкой, предварительно слегка подморозив для удобства нарезки.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки, помешивая. В это время нарежьте чеснок, натрите 1 см очищенного имбиря и подготовьте овощи: натрите морковь, нарежьте лук и болгарский перец соломкой.

Когда говядина будет готова, отодвиньте её на край сковороды, а на образовавшееся место добавьте чеснок и имбирь, обжарьте их полминуты, после чего соедините с мясом. Затем добавьте морковь, лук и перец, приправьте солью и перцем, продолжайте готовить до полуготовности овощей, стараясь сохранить их хрустящую текстуру.

Для заправки смешайте кунжутное масло, соевый соус и мёд. Попробуйте получившуюся заправку, по необходимости регулируя вкус. Процедите фунчозу и нарежьте её для удобства употребления.

В большой миске соедините фунчозу, обжаренную говядину с овощами и тщательно перемешайте с заправкой. Подавайте на плоском блюде, посыпав свежей рубленой кинзой или петрушкой для аромата. Салат отлично сохраняет свои вкусовые качества даже на следующий день!

Приятного аппетита!