Для нигири с горбушей понадобится 125 г риса для суши. Его можно сформировать вручную — в виде шариков, овалов или треугольников — либо использовать специальный пресс или силиконовые формочки для льда. **Ингредиенты** - 125 г риса для суши; - 0,5 ч. л. уксуса; - 0,5 ст. л. сахара; - 1/3 ч. л. соли; - слабосолёная горбуша — по вкусу; - соевый соус и маринованный имбирь — для подачи. **Приготовление** Сварите рис по инструкции на упаковке. Если готовить без неё, промойте крупу в трёх водах, залейте водой в пропорции 1:2 и доведите до кипения. Варите под крышкой на слабом огне 20 минут, затем выключите плиту и оставьте рис ещё на 10 минут. Пока рис доходит, смешайте уксус, сахар и соль. Добавьте заправку к рису, аккуратно перемешайте и остудите. Сформируйте из риса небольшие порции и положите сверху кусочки горбуши. Для удобства можно воспользоваться суши-прессом или силиконовыми формочками: слегка утрамбуйте рис и ненадолго, на 1–2 минуты, поставьте заготовки в морозилку. Без формы слепите рисовые шарики, овалы или треугольники вручную. Переложите нигири на тарелку и подавайте с соевым соусом и маринованным имбирём.
Нигири с горбушей: рецепт риса для суши и способы сформировать порции
Источник: От простоты до изысканности...