Teeling Single Pot Still: пряный ирландский виски с фруктово-десертным профилем

Teeling Single Pot Still сочетает перечную пряность, свежие яблоки и груши с нотами сладкой выпечки и фруктового торта. В описанной дегустации крепость и лёгкая горчинка не перекрывают яркий сладко-пряный характер напитка. Виски выпускают с 2018 года на дублинской дистиллерии Teeling, открытой в 2015-м. Сусло из соложёного и несоложёного ячменя перегоняют трижды. Возраст спиртов не указан (NAS), они провели в бочках около шести лет. В купаже использованы новый американский дуб, бочки из-под бурбона и хереса. Крепость — 46%, виски не фильтруют; сведения о добавлении колера отсутствуют. Указанная дата розлива — май 2021 года. В аромате заметна не спиртовая, а перечная острота. За ней следуют зелёное яблоко, груша, нектарин и сладкий апельсин. Зерновые и слегка землистые оттенки арахиса сменяются бисквитом, кондитерским кремом и фруктовым тортом с персиком, абрикосом и сливой. Дуб звучит сдержанно. Вкус свежий и выразительный: зелёное яблоко и твёрдая груша дают лёгкую терпкость и горчинку, а консервированные фрукты, белый персик и мармеладные дольки в сахаре добавляют сладости. Есть леденцовые яблочные и грушевые оттенки, пряность семян тмина и ореховая горчинка. По мере опустошения бокала проявляются изюм и мочёное яблоко. Финиш средней длины оставляет впечатление спелых яблок, груш и слив, фруктового сиропа и масла из виноградных косточек. Перечность, танинность и крепость ощутимы, но в описанной дегустации остаются частью общего баланса. На Whiskybase оценка виски составляла около 81 балла; встречались и более высокие оценки — до 84. По характеру это яркий, несколько шероховатый релиз, которому, возможно, пошла бы на пользу более долгая выдержка.