В рамках проекта «ПроЕДУ по России!» сформированы предложения по развитию гастрономической сферы региона
В числе основных — создание профессионального объединения кулинаров региона, внедрение блюд аутентичной ивановской кухни в гостиничный сервис, разработка специализированного каталога местных блюд для шеф-поваров и др.
Еще на стратсессии, участниками которой стали рестораторы, фермеры, туроператоры, гиды-экскурсоводы и представители профильных департаментов, обсудили идеи по проведению масштабного регионального гастрономического события, сформировали топ-10 блюд ивановской кухни.
Эти предложения доработают совместно с экспертам АСИ в рамках проекта «ПроЕДУ по России!». Наш регион — в числе 11 пилотных регионов-участников.
