Томаты с магазинных прилавков часто разочаровывают своим вкусом и все чаще становятся дорогими. Поэтому многие огородники стремятся вырастить такие сорта, которые можно было бы хранить до Нового года. Это не только позволяет насладиться свежестью собственных плодов, но и экономит деньги.
Сортовой выбор для длительного хранения
Определяясь с сортами томатов, которые подойдут для длительного хранения, стоит обратить внимание на весьма популярные виды, такие как:
- Новогодний
- Лежкий
- Лонг Кипер
- Зазимок
- Гибриды, такие как Евпатор, Нобель и другие
Многие из этих сортов отличаются плотной мякотью и толстой шкуркой, что помогает бороться с заболеваниями и препятствует гниению. Важно помнить, что салатные сорта с тонкой кожей не подходят для хранения, так как их срок годности очень короткий.
Технологии хранения и дозаращивания
Для того чтобы сохранить томаты в хорошем состоянии, их нужно правильно хранить. Оптимально использовать ящики не более чем в два слоя с прослойкой из бумаги. Существуют способы дозревания, при которых плоды помещают в теплицы, защищенные от морозов. Важно поддерживать постоянную температуру около 20 градусов и держать их в темноте, чтобы не нарушать процесс созревания.
Кроме того, некоторые секреты хранения помогут сохранить плоды на более долгий срок. Например, черри-т tomatoes прекрасно лежат, если их сохранять кистями, не снимая с веток. Их сладость и вкус остаются без изменений даже спустя длительное время.
Оптимальные условия хранения
Томаты лучше всего хранить при комнатной температуре, но по мере созревания их стоит перемещать в прохладные места, такие как подвал или холодильник. Это позволит замедлить процесс зрелости и продлить время использования. В осеннее время важно снимать плоды именно тогда, когда они достигают своей идеальной спелости — но не перестарайтесь, поскольку плоды могут трескаться при резких перепадах температуры.
К качестве и выбору сортов можно отнестись более внимательно. Определенные сорта, такие как Медовая капля или Де Барао, демонстрируют отличные результаты при хранении благодаря своей прочной кожуре и мясистости.
