Рестораны Ивановской области внедряют меню из локальных продуктов
Большой кулинарный проект «ПроЕДУ по России!» способствует популяризации локальных продуктов и блюд в заведениях общественного питания Ивановской области, развитию гастрономического туризма и повышает интерес к региону в целом.
На сегодняшний день команда проекта «ПроЕДУ по России!» в Ивановской области объединяет уже около 100 участников: 3 музея, 25 ресторанов и кафе, 8 отелей и гостевых домов, 5 туроператоров и гидов, а также другие участник рынка.
В рамках проекта ивановские шеф-повары провели серию образовательных мероприятий и мастер-классов для студентов и преподавателей профильных колледжей, целью которых является знакомство с местной кухней и ее популяризация. Создан каталог региональных заведений, предлагающих локальную кухню, а также гастро-маршрутов и гастро-сувениров. В планах – разместить его на туристическом онлайн-сервисе для организации путешествий.
