«Вкусы родной страны» помогут определить жители Ивановской области
Жители Ивановской области могут принять участие в федеральном проекте «Вкусы родной страны». Это серия фестивалей, где в одном пространстве встречаются кухни регионов России. Цель проекта - показать, как традиции обретают новый вкус, не теряя корни. Прием заявок проходит в онлайн формате с декабря по февраль следующего года. Основные критерии отбора участников это соответствие гастроконцепции местной традиционной рецептуре, использование продуктов, производимых в регионе, а также качественный уровень сервиса (меню, подача, скорость и стабильность), сообщили в ивановской мэрии. В ведомстве отметили, что проект служит способом усилить туристическую привлекательность Ивановской области, в частности, вывести локальные рецепты и продукты в федеральную повестку; помочь участникам упаковать меню под массовое событие и стимулировать создание гастросувениров и коллабораций.
