В этом летнем сезоне стоит попробовать уникальный рецепт зеленого гаспачо с авокадо, который привнесет свежесть и легкость в ваш рацион. Это блюдо не только восхитительно выглядит, но и радует вкусом, а также богатством полезных микроэлементов.
Ингредиенты для гаспачо
Чтобы создать этот восхитительный суп, понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г спелого авокадо (один или два плода)
- 100 г огурца (небольшой, очищенный от кожуры)
- 20 г репчатого лука (небольшой кусочек)
- 1 зубчик чеснока (около 3 г)
- Сок одного-двух лаймов (100 г)
- 30 г оливкового масла Extra Virgin
- Перец чили по вкусу (свежий или в хлопьях)
- Несколько кубиков льда
- Соль по вкусу
Дополняющие ингредиенты для сервировки
Для создания финального акцента понадобятся:
- 5 королевских креветок
- 1 ломтик чиабатты
- Мини-базилик (несколько веточек)
- Кресс-салат или руккола (1 лоток)
- Оливковое масло для жарки
- Бренди или виски (по желанию)
Как приготовить гаспачо
Начните с подготовки основы: авокадо очистите, уберите косточку и нарежьте. В чашу блендера отправьте мякоть, огурец, лук и чеснок. Добавьте сок лайма и оливковое масло, щепотку соли и перца чили. Блендируйте на высокой скорости до получения однородной массы, постепенно добавляя кубики льда для освежающей прохлады.
Пока гаспачо охлаждается в холодильнике, обжарьте ломтик чиабатты на сковороде с оливковым маслом до золотистого состояния. На той же сковороде быстро обжарьте креветки, добавив по желанию бренди или виски для акцента.
При подаче разлейте гаспачо по тарелкам, сверху уложите обжаренные креветки, раскладывая свежий кресс-салат и мини-базилик для яркости. Не забудьте ставить рядом хрустящий ломтик чиабатты — этот контраст текстур и температур сделает ваше блюдо незабываемым. Перед подачей можно сбрызнуть оливковым маслом для дополнительного блеска и насыщенности вкуса.
