Сырники – это не просто традиционное блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая ассоциируется с уютом и домашним теплом. Однако, в стремлении к здоровому питанию многие ищут альтернативы. И тут на помощь приходят сырники, запекаемые в духовке, которые обретут новый вкус благодаря добавлению мака, пишет Дзен-канал "Феерия вкуса Рецепты.Темникова Евгения".
Зачем выбирать такие сырники?
Классический способ приготовления сырников на сковороде часто подразумевает использование масла, что не всегда полезно. Запекание в духовке обеспечивает легкую золотистую корочку и помогает сохранить все витамины и полезные вещества творога. Особенно приятно, что в этом рецепте нет сахара – вместо него используется сироп топинамбура, что делает блюдо подходящим для людей, следящих за своим здоровьем.
Полезные свойства мака
Маковое семя – это не просто красивое дополнение. Оно содержит множество витаминов группы B, кальция и магния, а также клетчатку. Мак способствует улучшению пищеварения и поддерживает нервную систему, а также помогает в контроле уровня сахара в крови. Добавляя его в сырники, вы не только улучшаете их вкус, но и обогащаете рецепт питательными веществами.
Идеальный рецепт сырников без сахара
Ингредиенты:
- Творог (2 упаковки, 360 г) – выбирайте нежирный или средней жирности.
- Сироп топинамбура (3 столовые ложки) или любой другой заменитель сахара.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука (3 столовые ложки для теста и 6 для обваливания).
- Мак (3 столовые ложки) – добавьте немного и для обсыпки.
- Ванилин – по желанию для аромата.
Приготовление сыроежек начинается с подготовки творога. Лучше всего использовать свежий и влажный творог. В глубокой миске его нужно тщательно смешать с яйцом, сиропом и ванилином до получения однородной массы. Мак заранее заливают кипятком на 10 минут, а затем добавляют в тесто вместе с порциями муки.
Формирование сырников достигается простым способом: тесто разделяется на кусочки, каждый из которых превращается в колобок и формируется с помощью стакана. Сырники укладываются на противень, застеленный пергаментом, и запекаются при температуре 180 градусов около 20–25 минут, до получения золотистой корочки.
Такие сырники можно подавать с натуральным йогуртом, сметаной или медом. Какое бы дополнение вы ни выбрали, этот десерт станет замечательным началом дня или легким перекусом в любое время.
