Мягкие и аппетитные открытые пирожки, которые можно начинять множеством разнообразных ингредиентов — от сладостей до сытных мясных фаршей, становятся настоящим украшением любого стола. На этот раз внимание уделим пирожкам с рыбой, которые обретут популярность благодаря своему изысканному вкусу и легкости приготовления, сообщает Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Как выбрать начинку
Для этих пирожков идеально подойдет нежная рыба, такая как форель. Хотя она может быть немного дороже, ее вкус обязательно оправдает затраты. Приготовление таких пирожков — это не каждодневное дело, а, скорее, особое угощение для праздничного стола.
С тестом также стоит обратить внимание. Прекрасным вариантом станет дрожжевое слоеное тесто, которое можно легко приобрести в супермаркете. Готовое тесто значительно экономит время и усилия, что идеально подходит для современных домашних кулинаров.
Ингредиенты для удивительной начинки
- 500 г дрожжевого слоеного теста
- 400 г филе форели
- 1 головка репчатого лука
- 1 куриное яйцо
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Процесс приготовления открытых пирожков с рыбой включает несколько простых шагов. Сначала следует позаботиться о начинке. Лук нужно мелко нарезать и быстренько обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Тем, кто не хочет чувствовать вкус лука в пирожках, можно заменить его на более нежный зеленый лук или вовсе убрать из рецепта.
Филе рыбы следует нарезать крупными кусочками, а затем приправить солью и перцем. Для более бюджетного варианта можно выбрать горбушу, но тогда стоит добавить небольшие кусочки сливочного масла, чтобы сделать начинку более сочной.
Тесто делится на небольшие порции и раскатывается в тонкие лепешки. Наполните каждую начинкой и аккуратно закройте пирожки, оставляя серединку открытой. Затем выложите их на противень, застеленный пергаментом, и дайте немного подняться, оставив на 20–30 минут. Перед выпеканием смазать верх яйцом. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.
Открытые пирожки с рыбой готовы! Ничего не мешает наслаждаться ими в компании горячего чая. Приятного аппетита!
