При наличии немного свободного времени, можно приготовить партию блинчиков с начинкой, которые станут настоящим спасением для домашнего угощения. В такой ситуации, когда к вам приходят гости, можно быстро разогреть запасы из морозильника, что позволит создать атмосферу домашнего уюта за считанные минуты.
Удобные заготовки для каждого дня
Блинчики с начинкой — это универсальный вариант для любой хозяйки. Предлагается рецепт с начинкой из риса и куриных желудочков, но можно легко адаптировать его под собственные предпочтения, заменив потрошки на любое мясо по выбору.
Ингредиенты для блинчиков
Для теста потребуются следующие ингредиенты:
- Мука — 4 ст. ложки с горкой
- Крахмал — 4 ст. ложки с горкой
- Яйца — 4 шт.
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Молоко — 400 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — ? ч. ложки
Приготовление: пошаговая инструкция
Для начала стоит сварить рис до готовности в подсоленной воде. Затем тщательно промыть куриные желудочки, поместить их в кастрюлю и залить водой, так чтобы она немного прикрывала их. После доведения до кипения, сняв пену, добавить соль и перец по вкусу, убавить огонь и накрыть крышкой, варить около полутора часов — чем дольше варите, тем мягче будет мясо.
Пока желудочки варятся, можно заняться выпечкой блинов. Тесто готовить в классическом стиле, увеличив объем в 3,5 раза. Когда блины будут готовы, стоит приступить к начинке. Для этого нарезать лук и натереть морковь на крупной терке, обжарить их до золотистости на растительном масле. В миске смешать готовый рис и обжаренные овощи, затем добавить измельченные желудочки, прокрученные через мясорубку.
На каждый блинчик выкладывается начинка, после чего блинчики сворачиваются, как показано на иллюстрациях. Завершающий этап — уложить готовые заготовки на разделочную доску или поднос и убрать в морозильник на застывание. Затем можно распределить их по контейнерам или пакетам и хранить в морозильной камере.
Совет: размораживать блинчики лучше всего в холодильнике, а перед подачей поджарить их на сковороде с растопленным маслом с обеих сторон. В случае необходимости, можно разогреть без разморозки на маленьком огне под крышкой.
