Драники с копченой колбасой — это не просто еще одно блюдо в меню, а настоящая кулинарная находка. Сочетание хрустящей корочки и нежной картофельной серединки с ароматом копчености создают великолепный вкус, к которому трудно оставаться равнодушным. Это блюдо подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина, а также станет изысканной закуской на любой праздник.
Почему именно драники?
Секрет популярности драников кроется в доступности ингредиентов и простоте технологии их приготовления. В этом рецепте копченая колбаса не только добавляет насыщенный вкус, но и придает готовым драникам особую пикантность. Они станут отличным вариантом для семейного ужина или романтического вечера.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель — 700–800 г
- Копченая колбаса — 150–200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Репчатый лук — 1 небольшая головка
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Шаги приготовления
Первым делом, картофель следует очистить и натереть на мелкой терке. Чтобы избежать лишней влаги, массу желательно отжать через марлю или сито. Затем к картошке добавляют мелко натертый или измельченный в блендере лук, яйцо, соль и перец. Все перемешивается до однородной массы.
Постепенно в смесь вводят муку, чтобы консистенция стала более плотной и удобной для жарки. Копченую колбасу нарезают мелкими кусочками и добавляют в картофельную массу, хорошо все перемешивая. При желании можно добавить немного чеснока или зелени для усиления аромата.
Разогревают сковороду с растительным маслом на среднем огне и выкладывают небольшие порции теста, обжаривая с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые драники стоит выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими с любимыми соусами — сметаной, чесночным соусом или кетчупом, и наслаждайтесь неповторимым вкусом домашнего блюда!
