Приготовление цветной капусты в сливках под слоем расплавленного сыра становится все более популярным среди гурманов и любителей полезной пищи. Это классическое сочетание, которое покоряет сердца, идеально подходит для холодного времени года. Нежная текстура цветной капусты и кремовый соус создают великолепный баланс на вашей тарелке. Добавление ароматного тимьяна придаёт блюду особую изюминку, что делает его настоящей находкой для любого стола.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Цветная капуста — 1 кг
- Яйца — 2 шт.
- Сливки (20%) — 150 мл
- Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка
- Твёрдый сыр — 200 г
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сухой тимьян — 0,5 ч. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Поэтапное приготовление
Начнем с подготовки цветной капусты. Она разбирается на соцветия и помещается в кастрюлю с кипятком. Чтобы сохранить яркий цвет, в воду добавляется немного лимонного сока и соли. После закипания капусту нужно варить на медленном огне всего 3 минуты.
В это время можно заняться соусом. Сливки, яйца, кукурузный крахмал, тимьян, соль и перец смешиваются в удобной посуде. Все компоненты следует тщательно взбить венчиком до получения однородной консистенции.
После того как цветная капуста слегка обварилась, её аккуратно выкладывают в форму для запекания и поливают приготовленным соусом, распределяя его равномерно по каждому соцветию. Форму помещают в предварительно разогретую до 190°C духовку на 10 минут. Затем нужно достать и посыпать запеканку тертым сыром, после чего возвращают в духовку ещё на 5-10 минут до появления золотистой корочки.
Это простое и вкусное блюдо станет настоящим украшением вашего стола, а его аромат подарит атмосферу уюта и тепла. Убедитесь сами в великолепии этого кулинарного дуэта из цветной капусты и сливок, и ваша семья с удовольствием оценит ваше мастерство!
