Возьмите на заметку новый кулинарный хит сезона – салат «Французская мимоза», который удивит гостей своим вкусом и внешним видом. Это оригинальное блюдо объединяет в себе элементы классического французского салата и популярной мимозы, что делает его очень интересным дополнением к новогоднему меню.
Подготовка ингредиентов
Сначала следует замариновать лук, нарезав одну среднюю луковицу тонкими четвертинками. К луку добавляют щепотку соли и сахара, а затем хорошо мнут его, чтобы он издал сок. После этого в миску с луком добавляют столовую ложку яблочного уксуса и столовую ложку воды, перемешивают и оставляют мариноваться.
Следующим этапом приготовления являются другие ингредиенты. Для салата используются:
- Свежая морковь, натертая на средней терке.
- Пять вареных яиц, разделенные на желтки и белки. Белки натираются на крупной терке, желтки – на мелкой.
- Консервированная горбуша, размятая вилкой в отдельной миске.
- Одно кисло-сладкое яблоко, нарезанное на мелкие кубики.
- Два плавленых сырка, которые лучше натирать на терке после легкой заморозки.
Сборка многослойного салата
Салат хочется собрать в кольце диаметром 17 см. Для этого слой за слоем выкладываются ингредиенты:
- 2/3 белков с майонезом.
- 1/3 натертой моркови с майонезом.
- Половина размятой горбуши.
- Маринованный лук с майонезом.
- Половина яблок.
- Плавленый сыр с майонезом.
- Остальная морковь и белки, снова с майонезом, и так далее.
Для красивой подачи на верхний слой можно разложить полоски бумаги, присыпать их натертым желтком, а затем убрать всю начинку в холодильник на минимум два часа.
После охлаждения кольцо снимается, а салат украшается зеленью, готовый для подачи на стол. Салат «Французская мимоза» поразит своей нежностью и легкостью, став настоящим украшением новогоднего застолья.
