Выбор сортов и гибридов белокочанной капусты может стать настоящей головоломкой, учитывая многообразие представленных вариантов. Чтобы сделать правильный выбор, стоит опираться на опыт дачников, которые делятся своим мнением о различных сортах, пишет канал "7 дач".
Какая капуста подходит для квашения?
Все сорта капусты можно разделить на три группы по срокам созревания: ранние, среднеспелые и поздние. Каждый из этих типов имеет свои особенности, которые влияют на их применение.
Ранние сорта капусты хороши для свежих салатов и других летних блюд, но для квашения они не подходят. Кочаны этих сортов имеют небольшие размеры и рыхлую структуру, что делает их менее долговечными.
Среднеспелые сорта — отличный выбор для квашения. Листья у них более сочные и крепкие, а кочаны крупные. Они способны сохраняться в течение двух-трех месяцев, что позволяет хозяйкам использовать их не только сразу после сбора, но и позже.
Позднеспелая капуста выделяется плотными и жесткими кочанами, которые прекрасно хранятся всю зиму. Некоторые сорта становятся мягче после хранения, что делает их пригодными для квашения.
Рекомендованные сорта капусты
- Капуста 'Мегатон' F1 - популярный среднепоздний гибрид, который радует огородников высоким урожаем и хорошими вкусовыми качествами.
- Капуста 'Русский размер' - этот сорт известен своими крупными кочанами, которые достигают внушительных размеров и отлично подходят для квашения.
- Капуста 'Засолиха' F1 - идеальный вариант для тех, кто предпочитает компактные кочаны, легко поддающиеся засолке.
Таким образом, выбор подходящего сорта капусты зависит от целей: для квашения лучше выбрать среднеспелые сорта, в то время как позднеспелые сорта подойдут для длительного хранения. Обладая этими знаниями, садоводы смогут обеспечить себя качественным урожаем и разнообразить свой рацион зимой.
