С приближением Нового года множество людей охвачены предновогодними заботами. Особенное внимание, как правило, уделяется праздничным угощениям. Бутерброды с красной икрой, фрукты и, конечно же, шампанское считаются обязательными атрибутами праздничного стола. Однако разобраться в разнообразии продуктов не всегда просто, и здесь на помощь приходят эксперты.
Как выбрать качественное шампанское
Мастера виноделия из Абрау-Дюрсо, одного из ведущих заводов по производству игристых вин в России, предлагают свои советы. Многие уже знакомы с данным брендом, известным во всем мире. Виноградники Абрау-Дюрсо расположены неподалеку от Новороссийска и занимают более 700 гектаров, что создает идеальные условия для виноделия.
Здесь доступны различные экскурсии с дегустацией, что позволяет посетителям увидеть, как создается этот изысканный напиток. Привлечение внимания к процессу начинается с брожения винограда, которое длится около семи месяцев. Это не конечный шаг, а лишь первый этап на пути к созданию известного игристого.
Икра: как оценить качество
Икра также требует особого внимания. Специалисты Роспотребнадзора советуют избегать покупки икры на рынках или у частных лиц из-за возможных рисков для здоровья. Важно внимательно проверять упаковку: она не должна быть поврежденной или вмятой, а сама икра — однородной структуры без дополнительных жидкостей.
Натуральная икра обладает характерными признаками: маленькие и раскидистые икринки без трещин, а при нагревании она не теряет свою форму. Важно помнить, что искусственная икра часто имеет более жесткую консистенцию и может растворяться в воде.
Полезные советы по выбору
- При выборе шампанского обращайте внимание на его сладость: экстра-брют не содержит сахара, тогда как брют имеет 10 граммов ликёра на литр.
- Выбирая икру, избегайте продуктов с добавлением токсичных консервантов, таких как Е-239, который был запрещен с 2008 года.
Подходя к выбору продуктов для новогоднего стола, нужно быть особенно внимательными и учитывать все нюансы. Икра и шампанское сделают праздник незабываемым, стоит лишь немного постараться.
