Критический эффект повседневности ловит взгляд в момент, когда на столе появляется простая тарелка, согревая домашний вечер.
Бульон начинается с обычной свиной косточки, промытой и залитой холодной водой. Через непродолжительное время кипение снимает пену, и аромат начинает заполнять кухню, словно обещая уют в ближайшие часы.
Пока варится основа, на сковороде поджаривается лук, чеснок и морковь, а картофель режется на крупные кубики. Эти простые шаги создают базу, на которой позже ляжет вермишель и мясная мякоть.
Когда мясо становится мягким, его отделяют от костей и рубят мелкими кусочками. Бульон процеживают, чтобы убрать лишний жир и примеси, и на его фоне отправляются картофель и овощи: сначала картофель, спустя несколько минут — морковь и обжаренный лук.
Через короткое время всыпается вермишель, а через пару минут добавляется мелко нарезанный чеснок и свежая зелень. Финальный аккорд — проверка соли и перца, чтобы вкус был сбалансирован.
Подача — горячая, с зеленью сверху и спокойным апетитом.
Приятного аппетита.
