Пицца Маргарита это настоящая классика итальянской кухни, завоевавшая сердца гурманов по всему миру. Элементами этого знаменитого блюда являются тонкое тесто, ароматный томатный соус, нежная моцарелла и свежий базилик. Давайте разберёмся, как приготовить эту вкусную пиццу в домашних условиях.
Ингредиенты
Для теста:
- 125 мл тёплой воды;
- 1,25 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей;
- 200 г муки (плюс немного для работы с тестом);
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. л. оливкового масла.
Для начинки:
- 200 г моцареллы;
- 68 листиков свежего базилика;
- 4 ст. л. томатного соуса или кетчупа;
- 12 помидора;
- сухой базилик и орегано по вкусу.
Этапы приготовления
В тёплой воде растворить дрожжи с сахаром и оставить на 10 минут для активации.Просеять муку в большую миску, добавить соль и смешать. В центре сделать углубление и влить опару, замесить тесто сначала вилкой, затем руками.Тесто должно быть немного липким и эластичным; при необходимости добавить немного муки. После этого добавить оливковое масло и хорошо перемешать.Накрыть тесто салфеткой и оставить в тепле на 3040 минут для подъёма.Тем временем подготовить начинку: нарезать помидоры и моцареллу.Разогреть духовку до максимальной температуры. Раскатать тесто в лепёшку толщиной около 23 мм и перенести на пергамент.Наколоть тесто вилкой и выпекать в течение 5 минут до легкого подрумянивания.Выложить соус, моцареллу и помидоры, посыпать сухим базиликом и орегано, добавить листья свежего базилика.Вернуть пиццу в духовку и выпекать, пока сыр не начнёт плавиться.Готовую пиццу можно нарезать на порции и подавать в любом формате будь то романтический ужин или дружеское посиделка.
Когда заказывают пиццу Маргарита?
На обед или ужин, как основное блюдо;Для вечеринок с друзьями;На праздники, идеально подходит к напиткам;Для быстрого перекуса, когда нет времени готовить;На семейный ужин, нравится как детям, так и взрослым.