Кто сказал, что изысканная рыбная еда требует значительных финансовых вложений?
Сегодняшний рецепт трески в духовке на луковой подушке не только порадует отличным вкусом, но и окажется доступным для приготовления.
Вот что для этого нужно:
Ингредиенты
- 600-700 г филе трески или 1 кг стейков
- 1,5 кг лука
- 100 г растительного масла
- 1 ч. л. сладкой молотой паприки, можно копченой
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовой шкаф до 220 °С, предпочтительно с функцией конвекции. Застелите глубокий противень бумагой для выпечки. Обильно приправьте рыбу солью и перцем со всех сторон и дайте стечь 15 минут.
Шаг 2: Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите их на подготовленный противень. Приправьте, полейте растительным маслом, перемешайте и распределите равномерно.
Шаг 3: Поместите противень с луком в верхнюю часть духового шкафа. Запекайте до золотистого цвета, это займет 15-20 минут.
Шаг 4: Выньте противень и посыпьте лук паприкой. Перемешайте и создайте маленькие углубления для кусочков рыбы, слегка вдавливая их в лук.
Шаг 5: Верните противень в духовку, снизив температуру до 170 °С. Выпекайте в течение 12-20 минут, в зависимости от толщины рыбы.
К слову: Если вам нравится поджаренный лук, его можно сначала быстро обжарить на сковороде на сильном огне, а затем выложить на противень.
