Жители средней полосы России и северных регионов часто знакомятся с фруктами через супермаркеты или поездки в теплые страны, ограничиваясь лишь общими впечатлениями. Но на самом деле разнообразие привычных нам фруктов намного шире, чем может показаться на первый взгляд. Например, персик может иметь разные сорта, включая инжирный.
Начало увлекательного путешествия
Знакомство с персиковыми сортами началось после переезда в предгорья Кубани, где, несмотря на рассказы о черноземах, распространены суглинки и глина. На новом участке росли три персиковых дерева. Два из них были достаточно стары и, несмотря на свои годы, придавали особый вкус этому уголку. Третье деревце было молодым и обещало плоды всего через два года.
Первые зрелые персики оказались весьма разнообразными. Первые плоды с древних деревьев удивили размерами и внешним видом. Это крупные румяные персики с белой плотной мякотью и косточкой, которая не отделяется. Такой сорт называется клинги, и они идеальны для консервации. Их шкурка мохнатая, а в сиропе они получаются просто восхитительными.
Несколько сортов на одном участке
Вскоре на втором дереве начали созревать более мелкие персики, мохнатые и солнечно-желтые, с желто-оранжевой мякотью. Они обладают медовым вкусом и хорошо отделяющейся косточкой, относясь к группе настоящих персиков. Эти плоды великолепны как в свежем виде, так и для варенья.
Интересный случай произошел за забором у речки, где в зарослях ежевики был найден еще один персик с румяными плодами. Плоды этого персика оказались средними по размеру, с кремовой мякотью и недоступной косточкой, что классифицирует его как павии. Бывший хозяин дома рассказал, что этот персик был выкорчеван из-за строительства, но позже его забыли.
Наконец, молодое дерево, плодоносившее всего через два года, напоминало абрикос по размеру и текстуре. Вкус был характерно персиковым, а мохнатая кожица оставалась прозрачно-оранжевой. Предположительно, его тоже можно отнести к настоящим персикам, пишет источник.
