Творожное мороженое "Крем-брюле" — это идеальный десерт для любого праздника. Его нежный вкус и воздушная текстура непременно порадуют гурманов и простых сладкоежек. Это лакомство отлично подойдет для праздничного стола или просто для того, чтобы побаловать родных.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления понадобятся следующие компоненты:
200 г жирного творога;
500 г вареного сгущенного молока;
50 мл молока.
Приготовление шаг за шагом
Проверьте наличие всех необходимых ингредиентов.
Возьмите качественное вареное молоко, без растительных жиров.
Сложите творог и сгущенное молоко в чашу блендера и тщательно перемешайте.
Добавьте молоко и продолжайте взбивать еще 5 минут.
Разлейте получившуюся массу по заранее охлажденным формам.
Поместите в морозильник на 3-8 часов для полной заморозки.
Полезные советы опытных поваров
Выбирайте творог с мелкой структурой и высокой жирностью. Также его можно дополнительно перемолоть в блендере или пропустить через сито.
Охладите молоко в холодильнике минимум на 3 часа перед началом готовки.
Формы для заморозки лучше всего держать в холодильнике около 40 минут.
Если специализированных форм для мороженого нет, подойдут формы для кексов.
Для уникального вкуса дополните десерт ягодным соусом.
Следите за качеством всех ингредиентов: свежесть — залог успеха!
Чтобы избежать кристаллизации, базовая масса должна иметь консистенцию густой сметаны.
Оптимально использовать мороженицу, но если её нет, строго следите за температурой в морозильной камере.
Добавление 1-2 ч. л. сухого молока сделает текстуру более бархатистой. Однако будьте осторожны с количеством добавок!
