При ненадлежащем хранении мясо курицы может «задохнуться», что приведет к возникновению неприятного аромата. Но прежде чем выбрасывать продукт, стоит рассмотреть некоторые способы устранения запаха.
Кто не задавался вопросом, что делать, если курица стала источником резкого запаха? Прежде чем принять решение о ее утилизации, нужно выяснить, насколько серьезна проблема.
Если мясо долго находилось в герметичном пакете, оно могло просто «задохнуться», а иногда и странный запах хлорки может быть связан с использованными для его хранения консервантами. Важно помнить, что не всегда стоит отказываться от продукта, если нет явных признаков его испорченности.
Ликвидация плохого аромата в холодильнике
Курица может начать источать запах, если она плотно упакована в полиэтилен и хранится в холодильнике. В любом случае на кухне найдутся средства, способные помочь избавиться от неприятного аромата:
- Соль;
- Горчица;
- Уксус;
- Чеснок и другие натуральные продукты.
Часто источником зловония становятся жирные участки мяса. Первым делом стоит избавиться от них, а затем перейти к обработке самого продукта. Один из действенных способов удалить легкий запах — это замочить курицу в 1 литре воды с 2 столовыми ложками соли на несколько часов. После этого мясо необходимо промыть под проточной водой. Если есть желание, можно добавить небольшую щепотку марганцовки в раствор.
Можно также попробовать приготовить раствор из аптечной ромашки. Заварите 1 столовую ложку травы в стакане кипятка, а затем разведите в 1 литре холодной воды и поместите туда курицу. Альтернативный метод — обмазывание курицы горчицей и маринование в холодильнике, накрытой пленкой, на несколько часов.
Неприятный запах и протухшее мясо
Важно знать, как распознать испорченное мясо. Свежая курица имеет розовый цвет, тогда как испорченная станет серой с желтыми пятнами. При этом липкости и резкого запаха лучше избегать, так как они могут указывать на начало процесса гниения.
Если даже удастся избавиться от запаха, риск отравления остается. Поэтому, если мясо стало подозрительным, его лучше утилизировать. Чтобы устранить запах прогнившего продукта в холодильнике, можно использовать соду или активированный уголь, а также кофе. В случае сильного загрязнения потребуется разморозка и тщательная мойка холодильника с использованием соды или уксуса.
