Ингредиенты
Порций: 8
• Дрожжевое слоеное тесто — 700 г
• Марципан — 100 г
• Сливки 48% — 4 столовые ложки
• Груши — 4 штуки
• Лимон — 1 штука
• Корица — 1,5 чайных ложек
• Сахарная пудра — 4 столовые ложки
Подготовка начинки
Для начала необходимо мелко нарезать марципан и соединить его со сливками, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Эта сладкая основа придаст изюминку вашей выпечке.
Приготовление груш
Груши следует очистить от кожуры, затем разрезать пополам и удалить семена. Половинки нужно сделать веерными, аккуратно надрезая вдоль, но не до конца, чтобы они сохранили свою форму. После этого можно сбрызнуть их лимонным соком, что придаст фруктам свежесть и предотвратит окисление.
Выпекание
Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Затем подготовьте большой противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Вырежьте из теста 8 форм, напоминающих груши, которые должны быть немного больше самих фруктов. Каждую форму следует смазать марципановой смесью, сверху выложить половинки груш, посыпать сахарной пудрой и корицей. Выпекайте около 25 минут до появления золотистой корочки.
