Для зимней выгонки зелёного лука выбирайте луковицы диаметром 3–4 см: в них достаточно питательных веществ для роста пера. Наиболее урожайными будут многозачатковые луковицы, а уже проросшие могут дать зелень примерно на неделю раньше непроросших. При выборе посадочного материала стоит учитывать три особенности: - **Размер.** Луковицы диаметром 3–4 см содержат запас питательных веществ, необходимый для роста зелени. - **Наличие ростков или корней.** Если луковица уже начала прорастать, она проснулась и может дать перо раньше той, что ещё не тронулась в рост. Такие экземпляры можно выбрать для посадки, даже если они попались среди магазинного лука. - **Число зачатков.** Лук бывает однозачатковым и многозачатковым. Это можно увидеть, разрезав луковицу: у многозачатковой заметны несколько центров роста. В описанном наблюдении именно такие луковицы дали больше зелени, тогда как у однозачатковых выросло всего 2–3 пера. Поэтому для домашней выгонки зимой стоит искать крупный, уже проросший многозачатковый лук. Урожайность зависит от особенностей конкретной луковицы: один лишь размер не гарантирует, что из неё вырастет много пера.
