Нежные внутри и румяные снаружи — эти венские вафли легко приготовить из доступных продуктов. Подавайте их горячими, добавив ягоды, мёд или любимый топинг, сообщает источник.
Ингредиенты на 4–5 порций
- пшеничная мука — 250–300 г;
- молоко, кефир или сметана — 150 мл;
- яйца — 2 шт.;
- сливочное масло — 150 г;
- сахар — 150 г;
- разрыхлитель — 8–10 г;
- соль — ? ч. л.;
- ванилин — по вкусу.
Заранее достаньте яйца и молочный продукт из холодильника — ингредиенты комнатной температуры лучше соединяются. Масло растопите и немного остудите.
Как замесить тесто
Тесто должно напоминать густую сметану или мягкий крем. Если оно получилось слишком жидким, вмешайте немного муки.
Выпекание и подача
Чистую вафельницу хорошо прогрейте и перед первой порцией слегка смажьте растительным маслом. Выложите в каждую секцию примерно по две столовые ложки теста. Выпекайте 3–4 минуты, пока вафли не станут золотистыми. Точное время зависит от мощности прибора; если вафля пропеклась неравномерно, её можно перевернуть и ненадолго вернуть в вафельницу.
Подавайте вафли сразу: свежая корочка остаётся особенно аппетитной и хрустящей. К ним подойдут ягоды, сливки, мёд, сгущёнка, варенье, шоколад или мороженое.
