Любители домашней кухни могут порадовать себя и своих близких изысканным блюдом из печени, используя старинный, но современно интерпретированный рецепт. Благодаря новым подходам процесс приготовления стал не только более простым, но и невероятно вкусным.
Ингредиенты для приготовления печени
- Куриная печень – 300 г
- Мука – 2 ст. ложки
- Репчатый лук – 200 г
- Сметана – 2 ст. ложки
- Ароматные травы – 1 ч. ложка
- Вода – 100 мл
- Соль, перец, чеснок – по вкусу
- Сливочное масло – 30 г
- Растительное масло – для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с подготовки печени: её необходимо тщательно промыть, удалить пленки и лишние элементы. Такой этап особенно важен для говяжьей или свиной печени, тогда как куриная требует минимальной обработки. После этого печень следует нарезать на небольшие кусочки. В отдельной миске кусочки нужно посолить, поперчить и обвалять в муке.
Разогретую сковороду смазывают растительным маслом, после чего выкладывают обвалянную печень. Обжариваются кусочки до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. После жарки печень убирают, а на сковороду добавляют сливочное масло, куда отправляется нарезанный репчатый лук. Его обжаривают 5 минут, чтобы он стал мягким и ароматным.
Пока лук подрумянивается, можно подготовить соус: в сметану добавляют ароматные травы, соль и перец, все хорошо перемешивают и разбавляют водой. На готовый лук выкладывают обжаренную печень, заливают соусом и доводят до кипения. Затем огонь убавляют и тушат все под крышкой в течение 7 минут. В финале следует добавить выдавленный чеснок и немного свежей зелени — по желанию, сюда идеально подойдут зеленый лук, петрушка или укроп.
Почему стоит попробовать этот рецепт
Это блюдо не только быстро готовится, но и приносит настоящую гастрономическую радость. Приготовленная по данному рецепту печень получается невероятно нежной, а сочетание с луком и сметанным соусом делает его особенно аппетитным. Этот простой и доступный способ станет настоящим открытием для тех, кто любит порадовать себя и своих близких вкусным ужином.
