Приготовление куличей стало проще и интереснее! Необычный рецепт, который не требует замешивания теста и дрожжей, завоевывает популярность благодаря своей простоте. Всего за 10 минут, и вы получите легкие, влажные и невероятно вкусные куличи. Подходят как для подачи в чистом виде, так и с начинками, сообщает Дзен-канал "Batonobelka".
Ингредиенты для теста
Чтобы создать эти чудесные куличи, понадобятся:
- 3 крупных яйца
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 100 г сливочного масла
- 300 г творога 5%
- 250 г муки
- 15 г разрыхлителя
- 15 г мака
- 1 ч.л. куркумы для цвета
- цедра одного лимона и сок из половины
Приготовление куличей
Процесс приготовления начинается с того, что яйца, сахар и соль взбиваются до образования пышной светлой массы. Затем к ним добавляют мягкое сливочное масло и творог. После этого можно просеять муку, добавить разрыхлитель, мак, куркуму, лимонный сок и цедру, хорошо перемешивая. Готовое тесто выкладывается в заранее подготовленные бумажные формочки, смазанные маслом, и выпекается в духовой шкаф при температуре 180 градусов на протяжении одного часа. Готовность можно проверить с помощью шпажки — она должна выходить сухой.
Лимонный курд как начинка
Для начинки потребуются:
- 150 г лимонного сока
- 100-125 г сахара
- 3 яйца
- 10 г кукурузного крахмала
- цедра одного лимона
- 50 г сливочного масла
Все ингредиенты для начинки смешиваются в сотейнике и доводятся до кипения на среднем огне, помешивая. После загустения смесь нужно будет остудить и перетереть до однородного состояния. К готовым куличам создается глазурь из белков и сахара, которую взбивают до устойчивых пиков и наносят на остывшие изделия. Глазурь позволяет не только украсить куличи, но и придаёт им неповторимый вкус.
