Шоколадный бисквитный пирог с сочными абрикосами и нежным творожным кремом возможно не только приготовить, но и восхитительно насладиться. Ингредиенты доступны, а процесс приготовления не составит труда, так что даже начинающие хозяюшки смогут порадовать себя и своих близких настоящим кулинарным шедевром, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Что понадобится для кулинарного волшебства
- Бисквит:
- 4 яйца;
- 180 г сахара;
- щепотка соли;
- 250 мл молока;
- 250 мл растительного масла;
- 50 г какао;
- 12 г разрыхлителя;
- 400 г муки.
- Начинка: 550 г абрикосов (предварительно без косточек).
- Творожный крем:
- 3 яйца;
- 200 г сахара;
- щепотка ванилина;
- 90 мл растительного масла;
- 400 г творожного сыра;
- 250 г сметаны (20%).
Этапы приготовления
Начать стоит с творожного крема. В глубокой миске взбиваются 3 яйца с 200 г сахара до образования легкой пены. Затем, убавив скорость миксера, добавляется 90 мл растительного масла и все тщательно перемешивается.
В массу вводятся щепотка ванилина, 400 г творожного сыра и 250 г сметаны. Все компоненты объединяются до получения однородной консистенции. Вкусный творожный крем готов и может быть убран в холодильник.
Переходим к бисквиту. В отдельной миске смешиваем 400 г муки с 50 г какао и 12 г разрыхлителя. В другой миске взбиваем 4 яйца с щепоткой соли, постепенно добавляя 180 г сахара. Взбить до получения пышной массы займет минимум 5 минут. Следите за консистенцией: масса должна держать форму.
Далее в яичную массу добавляется 250 мл молока и 250 мл растительного масла. Все аккуратно перемешивается, после чего вводятся сухие ингредиенты. Тесто должно получиться однородным и без комочков.
Вылить подготовленное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределить его. Затем уложить кусочки абрикосов, а сверху вылить приготовленный творожный крем. Выпекать при температуре 180°C около 40-45 минут, не забывая следить за готовностью.
Ароматный пирог, который станет прекрасным дополнением к вечернему чаю, готов! После остывания его можно нарезать на порционные кусочки и подать к столу. Пирог сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и легкую кислинку абрикосов, что делает его особенно привлекательным. Приятного аппетита!
