Вкусное и простое блюдо: жареные баклажаны с яйцом
Жареные баклажаны с яйцом, луком и чесноком — идеальный вариант для легкого ужина. Это блюдо не только быстро готовится, но и отличается своими яркими, насыщенными вкусами и ароматами. Баклажаны, замаринованные в яйце, обжариваются до золотистой корочки и в сочетании с луком и специями создают поистине незабываемый вкус, напоминающий грибы, сообщает Дзен-канал "Готовим вместе с Машей Маковецкой".
Необходимые ингредиенты
3 свежих баклажана
3 куриных яйца
1 репчатая луковица
2 крупных зубчика чеснока
Соль и перец — по вкусу
1 столовая ложка майонеза
Небольшой пучок укропа
Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Процесс приготовления жареных баклажанов достаточно прост:
Баклажаны тщательно промывают, отрезают кончики и очищают от кожицы с помощью овощечистки. Затем нарезают крупными кусочками.
В глубокой миске разбиваются куриные яйца и слегка взбиваются венчиком. Нужно всего лишь соединить желтки и белки без образования пены.
Кусочки баклажанов помещаются в миску с яйцами. Смесь тщательно перемешивается, чтобы яичный маринад полностью покрыл баклажаны, и оставляется на 30 минут для маринования.
Параллельно укроп измельчается, чеснок натирается на мелкой тёрке, а луковица нарезается кубиками.
На раскаленную сковороду добавляется немного масла, выкладывается нарезанный лук и жарится до легкой золотистости. Готовый лук убирается на сторону.
В ту же сковороду добавляется оставшееся растительное масло, разогревается, после чего выкладываются маринованные баклажаны. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки, избегая частого перемешивания, чтобы не превратить их в кашу.
Когда баклажаны готовы и зарумянились, к ним добавляются жареный лук, укроп, тертый чеснок, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
В самом конце добавляется столовая ложка майонеза, снова все перемешивается и блюдо готово к подаче.
Такие жареные баклажаны станут отличным гарниром к мясным блюдам или самостоятельным угощением. Порадуйте себя и своих близких этой вкусной и сытной закуской!
