Мясные рулетики в сметано-чесночном соусе — это лакомство, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует всех, кто любит по-настоящему вкусную еду. Это блюдо не только легко готовится, но и обладает удивительным вкусом, который точно не оставит равнодушным ваших гостей, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для рулетиков и соуса
Для приготовления мясных рулетиков понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе свинины — 900 г
- Соль — 1 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Сок лимона — по желанию
- Сыр — 100-150 г
Для начинки:
- Сливочное масло — 50 г
- Зелень (укроп и петрушка) — по вкусу
- Чеснок — 4 зубчика
Для соуса:
- Вода — 250 мл
- Соль — 1/3 ч.л.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сметана — 3 ст.л.
- Мука — 1 ч.л. (по желанию)
Приготовление пошагово
Для начала свинину нарезают на тонкие ломтики шириной около 5 мм. Затем мясо отбивают с обеих сторон, приправляют солью, перцем и, по желанию, сбрызгивают лимонным соком. Мясо оставляют мариноваться.
Затем зелень укропа и петрушки мелко нарезают, сливочное масло размягчают и смешивают со зеленью и чесноком. Начинка готова.
Твердый сыр нарезают брусочками. На каждый пласт мяса выкладывают зелень, кладут сыр и сворачивают в рулет, фиксируя шпажкой. Рулетики обваливают в муке и обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
Создание соуса и тушение
Для соуса смесь сметаны и воды тщательно перемешивают, добавляют соль и измельченный чеснок. Сформированные рулетики необходимо обжарить, после чего укладывают их в сковороду, заливают соусом и тушат под крышкой на небольшом огне около 40-50 минут. Рулетики периодически переворачивают, при необходимости добавляют немного воды для контроля консистенции соуса.
По истечении времени блюдо готово к подаче. Рулетики можно подавать как горячими, так и холодными. Такой кулинарный шедевр непременно порадует всех гостей за столом!
