Фаршированные перцы всегда привлекают внимание своей яркой внешностью и питательностью, но этот рецепт предлагает нестандартный подход. Простое блюдо становится настоящим кулинарным шедевром благодаря сочетанию тунца и кус-куса. Вдохновитесь этой рецептурой и удивите своих близких!
Подготовка ингредиентов
Чтобы получить лучший результат, стоит уделить внимание качеству используемых продуктов. Для приготовления понадобятся:
- 3 болгарских перца разных цветов;
- стакана кус-куса;
- 1 стакан кипящей воды;
- 2 банки консервированного тунца;
- стебля сельдерея;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3 ст. ложки консервированной фасоли или нут;
- 50-60 г твердого сыра;
- 2-3 ст. ложки майонеза;
- Соль и специи по вкусу;
- Зелень петрушки.
Процесс приготовления
Сначала перцы аккуратно разрезают пополам, оставляя плодоножку. Избавившись от семян и перегородок, хвостики можно оставить для красоты. Внутреннюю часть полезно смазать растительным маслом и чуть присолить, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Кус-кус необходимо заварить: сразу после закипания воды, всыпать в него крупу в пропорции 1:2. Спустя 5 минут, как он разварится, надо аккуратно разрыхлить его вилкой. В миску добавляют размятый тунца, раздавленный чеснок, мелко нарезанный сельдерей и зелень петрушки. Отличный дополнением станет и фасоль или нут — они добавят текстуру и витаминов. Не забудьте приправить смесь солью и специями, такими как кориандр и зира, для придания восточных нот.
Для более насыщенного вкуса натрите немного сыра и добавьте в начинку майонез. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты, следя за тем, чтобы смесь была однородной. После этого начинка может покинуть миску — её расфасовывают в перцы, которые ставят в смазанную маслом форму.
Запекание
Перцы помещают в разогретую до 180 градусов духовку и запекаются в течение 15 минут. Затем извлекаются и посыпаются натертым сыром. Перцы возвращаются в духовку еще на 10-15 минут до полной готовности. При подаче рекомендовано украсить зеленью и полить оливковым маслом.
Такое возвращение к классике с творческим подходом обязательно порадует гастрономические предпочтения каждого.
