Рецепт известного с детства салата из капусты и моркови вновь завоевывает популярность, вдохновляя кулинаров по всему миру. Простота его приготовления и возможность дополнить блюда делают этот салат идеальным выбором для любого стола. Особенно это актуально в весенний сезон, когда свежие овощи радуют глаз и желудок, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- 1 морковь
- 0,5 небольшого кочана капусты
- 1 десертная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 десертная ложка уксуса (по желанию)
- 60 мл воды
- 2-3 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла
Приготовление в три этапа
Для начала стоит подготовить все ингредиенты. Хорошенько нашинкуйте капусту, что является ключом к успеху этого салата. Используйте острый нож, чтобы добиться тонкой шинковки: ставьте кочерыжку вверх и аккуратно проводите по капусте, словно гладите. Это позволит получить идеальные полоски.
Следующим шагом станет натирание моркови на крупной терке. Когда все компоненты будут готовы, переложите натертую морковь и нашинкованную капусту в большую емкость.
Важно добавить половину обычного количества соли и аккуратно помять овощи. Это поможет капусте пустить сок и стать более мягкой, но учтите, что она не должна превращаться в «тряпочку» — цель состоит в том, чтобы сохранить хрусткость.
Заправка и финальные штрихи
Приготовьте заправку: смешайте оставшуюся соль, сахар, уксус и воду. Полейте этой смесью салат и добавьте растительное масло, тщательно перемешивая. Для идеального завершения блюда, украсьте его свежими перьями лука и зеленью базилика.
Этот простой, но такой знакомый салат сразу перенесет на школьные годы, когда каждая порция была наполнена смехом и беззаботностью. Удачного приготовления и приятного аппетита!
