Сельдерей — это не просто зеленая приправа, а настоящая находка для здоровья, которая становится все более популярной на кухнях по всему миру. Многие садоводы предпочитают выращивать этот овощ у себя на балконе или в саду, чтобы всегда иметь под рукой полезные добавки к своим блюдам, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Разнообразие видов сельдерея
Сельдерей представлен несколькими видами, каждый из которых имеет свои уникальные качества:
- Корневой сельдерей — незаменимый ингредиент для супов, салатов и тушеных блюд. Он считается низкокалорийным, так как на его переваривание организм тратит больше энергии, чем получает.
- Черешковый сельдерей — с мясистыми стеблями, которые можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде. Такие черешки могут быть зеленого или белого цвета, в зависимости от методов их роста.
- Листовой сельдерей — это источник ароматных листьев, которые идеально подходят для использования в качестве пряных добавок, как свежих, так и сушеных.
Как правильно вырастить сельдерей
Выращивание сельдерея — это занятие, требующее терпения из-за медленной всхожести семян. Чтобы добиться успеха, важно следовать нескольким шагам:
- В конце февраля семена замачиваются в воде, а затем сажаются в ящики с рыхлой почвой на расстоянии 5-6 см друг от друга.
- Температура в помещении должна быть от 15 до 18 градусов. После появления 2-3 настоящих листьев необходимо проводить пикировку.
Перед высадкой в открытый грунт рассаду закаливают, постепенно приучая к внешним условиям. Важно учесть расстояние между растениями в зависимости от сорта для оптимального роста.
Польза сельдерея для здоровья
Сельдерей считается настоящим другом для здоровья благодаря своим множеством благоприятным эффектам:
- Он способствует уменьшению отложений солей и улучшает общее состояние организма.
- Сок сельдерея полезен при ревматизме, бессоннице, высоком холестерине и многих других недугах.
Несмотря на все его преимущества, сельдерей не рекомендуется употреблять при острых заболеваниях печени или желудка. Сочетание вкусных блюд с вкраплениями этого овоща может не только разнообразить рацион, но и значительно улучшить общее самочувствие.
