Ситуации, когда блюда выглядят не так привлекательно, как хотелось бы, знакомы каждому. Чаще всего это происходит из-за избыточного жира, который делает еду непривлекательной и тяжелой. Мастера кулинарии имеют свои секреты, помогающие справиться с этой неприятной проблемой. Расскажем о наиболее эффективных методах.
Способы избавления от избыточного жира
- Собирайте жир с поверхности: Жир, как правило, поднимается на поверхность. Если ваш суп или соус выглядит слишком масляным, дайте ему немного постоять — затем аккуратно уберите жир ложкой или шумовкой. Это простое действие может значительно улучшить внешний вид блюда.
- Пользуйтесь охлаждением: Если у вас есть время, поставьте блюдо в холодильник. Когда жир застынет, его легко можно будет снять с поверхности ложкой или ножом. Этот метод особенно эффективен для бульонов и супов.
- Впитывайте излишки: Простой способ устранить лишний жир — использовать бумажные полотенца. Аккуратно прикоснувшись к поверхности блюда, они быстро впитают излишки жира и освободят ваше блюдо от ненужной тяжести.
- Балансируйте вкусы: Иногда, чтобы компенсировать жирность, достаточно добавить немного кислоты в блюдо. Лимонный сок или уксус не только увеличивают вкус, но и делают готовку более легкой и освежающей. Это идеальное решение для мясных рагу или насыщенных соусов.
- Добавьте впитывающие продукты: На этапе приготовления можно добавить больше овощей, круп или бобовых — они способны впитать часть жира и сделать блюдо более легким и сытным.
Уникальные трюки для домашних кулинаров
Если жир в супе заметили уже в тарелке, есть простой способ справиться с проблемой. Обычная бумажная салфетка поможет мгновенно убрать ненужный жир, если провести ею по поверхности. Жир останется на салфетке, а блюдо станет привычным и аппетитным.
Эти простые лайфхаки способны поднять уровень кулинарного мастерства и радовать как глаз, так и желудок. Пора освежить свои блюда и сделать их гораздо более аппетитными!
