Приготовление гречки с курицей в автоклаве - это не только традиция, но и умный способ организовать свои блюда на неделю вперед. Благодаря этому методу можно легко готовить вкусные и питательные заготовки, которые впоследствии требуют лишь разогрева перед подачей, сообщает канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Преимущества консервирования
- Готовое блюдо лишь надо разогреть перед подачей, что экономит время на ужин.
- Процесс позволяет одновременно приготовить большое количество порций, что существенно экономит время и усилия.
- Консервы хранятся при комнатной температуре, освобождая место в холодильнике и морозильной камере.
- Можно переработать сразу большое количество продуктов, что особенно удобно в сезон урожая.
Что понадобится для приготовления?
Для приготовления гречки с курицей на 500 мл банки потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г куриного филе
- 100 г гречневой крупы
- 100 мл кипятка
- 70 г лука
- 70 г моркови
- 30 г томатного соуса
- 10 г растительного масла
- 1/4 лаврового листа
- 3 горошины черного перца
- 1 ч. л. соли
Этапы приготовления
Перед началом нужно тщательно промыть гречку, чтобы избавиться от остатков пыли и примесей. Затем заливается кипятком, добавляется немного соли и томатного соуса, после чего крупа оставляется для набухания.
Куриную грудку нарезают небольшими кусочками, которые приправляют солью. Лук и морковь нарезаются кубиками и обжариваются на сковороде с растительным маслом до полуготовности.
Для автоклавирования используются поллитровые банки и специальные винтовые крышки, которые идеально подходят для стерилизации. Картриджи нужно предварительно подогреть в горячей воде для лучшего прилегания к банке.
Затем все подготовленные ингредиенты смешиваются в одной миске и укладываются в банки. На дно каждой баночки помещается лавровый лист и перец. После этого банки заполняют до уровня плечиков и закручивают крышками.
Автоклав устанавливается на средний огонь, после чего нужно довести до температуры 120°C и стерилизовать содержимое в течение 40 минут. Когда автоклав остынет, стоит проверить герметичность крышек - они должны быть вогнуты внутрь.
Гречка с курицей получилась ароматной и рассыпчатой, а также, благодаря куриной грудке, сохраняет свою легкость. Полученные консервы могут храниться в темном и прохладном месте до года. Организуют свои запасы правильно, помечая банки названием и датой приготовления, чтобы следить за сроками.
