Тушеная капуста – это простое, но в то же время невероятно вкусное и согревающее блюдо, которое можно легко адаптировать под свои вкусы. Каждая хозяйка имеет свой секретный рецепт, который делает эту классическую закуску уникальной.
Что потребуется для приготовления
1/4 кочана свежей капусты
1 луковица
1 небольшая морковь
1 болгарский перец или 2 столовые ложки лечо
1 крупный помидор
4-5 горошин черного перца
2 столовые ложки растительного масла
Пошаговая инструкция кулинарного шедевра
В дно кастрюли с толстым дном влить растительное масло и разогреть. Добавить нашинкованную капусту и обжаривать, периодически помешивая, пока она слегка не подрумянится.
Добавить нарезанный лук, натертую морковь и болгарский перец. Приправить щепоткой соли и перцем горошком. Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой. В этом процессе дополнительная жидкость не потребуется, так как овощи сами выделят сок.
К приготовленной капусте добавить нарезанные кусочками мясные колбаски. Они придадут блюду особую пикантность. Убрать крышку и тушить около 20 минут, в зависимости от свежести капусты. За 10 минут до завершения можно добавить натертый помидор для дополнительного вкуса.
Готовую тушеную капусту рекомендуется дать немного настояться, чтобы ароматы хорошенько смешались. Это прекрасное блюдо идеально подойдет как на обед, так и на ужин, наполняя дом уютом и теплом.
