Появление рецепта пиццы, знакомого всем с юности, вызывает ностальгические эмоции и помогает вернуть в жизнь уникальный вкус шахматных столов школьных обедов. Тонкая корочка, насыщенный кисло-сладкий соус, ароматная вареная колбаса — всё это создаёт тот самый незабываемый образ, который порой так трудно воспроизвести в современных ресторанах. Теперь этот рецепт снова доступен благодаря одной интересной находке, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеального теста
Чтобы повторить волнение школьных обедов, необходимо взять:
- Теплая вода — 250 мл
- Сахар — 34 г (примерно 1,5 ст. л.)
- Соль — 8 г (1 ч. л.)
- Свежие дрожжи — 19 г (или 7 г сухих)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 500 г
- Сливочное масло — 29 г (можно заменить растительным)
Как приготовить соус и начинку
Для создания того самого соуса и начинки, которые помогут вернуть приятные воспоминания, вам понадобятся:
- Томатная паста — 50 г
- Вода — 50 мл
- Вареная колбаса — 250 г
- Твердый сыр — 150 г
- Маринованные огурцы — 1-2 шт.
Приготовление этого блюда начинается с растворения дрожжей в теплой воде с сахаром, после чего необходимо оставить смесь на несколько минут для образования пены. Затем в массу добавляются соль и яйцо перед тем, как постепенно вводить муку. Вымешивание должно занять около 5-6 минут, пока тесто не станет гладким, а в конце процесса добавляется мягкое масло. После, важно накрыть тесто и убрать его в теплое место на 3-4 часа, не забыв сделать несколько обминок.
Пока тесто поднимается, можно подготовить начинку: нарезать колбасу и огурцы небольшими кусочками, натереть сыр и смешать томатную пасту с водой для соуса. Далее, тесто делится на небольшие порции и раскатывается в лепешки, которые затем сбрызгиваются соусом и покрываются начинкой, прежде чем отправляются в духовку для выпекания.
