Морковь часто несправедливо обходят вниманием, рассматривая ее лишь как дополнительный ингредиент в супах и рагу. Однако, это исключительный продукт, который способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Время раскрыть разнообразие вкусов, которые может предложить морковка, пишет Дзен-канал "Что приготовить".
Карамелизированная морковь с медом и тимьяном
Это блюдо – великолепный гарнир, который украсит любой стол. Карамелизированная морковь с нотками меда и пряного тимьяна порадует даже самых прихотливых гостей. Чтобы приготовить это лакомство, понадобится:
- Свежая морковь - 500 г;
- Оливковое масло - 2 ст. л.;
- Сливочное масло - 1 ст. л.;
- Жидкий мед - 1,5 ст. л.;
- Свежий тимьян - 3-4 веточки;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Соль и черный перец по вкусу.
Приготовление начинается с подготовки моркови: ее необходимо тщательно вымыть, очистить и, при необходимости, нарезать на равные части. Затем морковь бланшируют в подсоленной воде и после этого обжаривают на сковороде с маслом до золотистой корочки. Следующий шаг – добавить мед и тимьян, чтобы каждая долька покрылась сладкой глазурью.
Классический морковный суп-пюре с имбирем
Этот суп – идеальный выбор для уютного вечера. Его насыщенный вкус усиливается имбирем и сливками, что делает его настоящим кулинарным шедевром. Для этого блюда потребуются:
- Морковь - 600-700 г;
- Репчатый лук - 1 шт.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Свежий имбирь - 2-3 см;
- Овощной или куриный бульон - 700-800 мл;
- Сливки 20% - 100 мл;
- Масло - 2 ст. л.;
- Соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Сначала тушат лук с чесноком и имбирем, затем добавляют морковь и заливают бульоном. После варки, суп превращают в пюре, добавляют сливки и приправляют по вкусу. Это блюдо станет настоящим украшением зимнего меню.
Влажный морковный кекс с грецкими орехами
Для любителей десертов морковный кекс станет находкой. Влажная текстура и сладость, обилие орехов и корицы подарят настоящую радость. Вот что потребуется для его приготовления:
- Морковь - 250 г;
- Пшеничная мука - 200 г;
- Яйца - 3 шт.;
- Сахар - 150 г;
- Растительное масло - 150 мл;
- Грецкие орехи - 100 г;
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
- Соль и специи по вкусу.
Морковь натирают, орехи обжаривают, а затем смешивают все ингредиенты. Выпекать кекс следует до готовности, а после охладить – и насладиться чудесным лакомством с чаем или кофе.
