В 2026 году на премии «Плавно» были определены рестораны, изменяющие гастрономическую карту города. Итальянское заведение Oltremare стало Рестораном года, предложив уникальные блюда и атмосферу, побеждая конкурентов в нескольких номинациях.
Концепция года — WA Garden, объединяющая три проекта японской кухни: Tajiri Go, Ayu и Uchiwa, продемонстрировала, как кулинария может быть как разнообразной, так и слаженной. Открытие года получило ресторан MIRRIS в Лужниках, который уже привлек внимание местных гурманов благодаря нестандартному подходу.
За звание лучшего ресторана русской кухни боролись многие, но победителем признали «Белуга», радуя гостей традиционными блюдами. Итальянская кухня также не осталась без награды: Due Forni была отмечена за свое мастерство в передаче итальянских традиций через современные рецепты. Японская кухня была представлена ресторанами Hibiki, который показал, насколько важно сохранять аутентичность в эпоху глобализации.
Такого рода премии не только повышают интерес к гастрономии, но и предоставляют возможность каждому гурману открыть для себя что-то новое. Сводя воедино лучшие из лучших, премия «Плавно» дарит возможность выбрать ресторан, который идеально подойдет под ваш эмоциональный настрой и предпочтения. Каждый из представленных ресторанов уже стал местом силы для многих, и их успехи — это вдохновение для всего гастрономического сообщества.
